รถพ่วงเคลื่อนที่ในครัวเชิงพาณิชย์ของ TUNE เป็นหน่วยจัดเลี้ยงเคลื่อนที่แบบกำหนดเองสำหรับธุรกิจที่ต้องการมากกว่าเคาน์เตอร์บริการธรรมดา รูปทรงกล่องสี่เหลี่ยมช่วยให้ผนังแนวตั้ง มีความสูงในการทำงานที่ชัดเจนประมาณ 1,950–2,050 มม. และการใช้ปริมาตรภายในอย่างมีประสิทธิภาพ TUNE ผลิตรถพ่วงอาหารสำหรับห้องครัวเต็มรูปแบบในโรงงานชิงเต่าภายใต้การจัดการคุณภาพ ISO 9001 รถพ่วงถูกส่งออกไปยังลูกค้าในอเมริกาเหนือ ยุโรป ออสเตรเลีย และตลาดอื่นๆ โดยมีเอกสาร CE, DOT และ COC สำหรับการกำหนดค่าที่เกี่ยวข้อง ผู้ซื้อที่กำลังมองหารถพ่วงเคลื่อนที่สำหรับห้องครัวทั้งหลังแบบขายส่งหรือรถพ่วงสำหรับจัดเลี้ยงเชิงพาณิชย์ตามสั่ง สามารถยืนยันรูปแบบ อุปกรณ์ และมาตรฐานไฟฟ้าได้โดยตรงกับ TUNE ก่อนการผลิต
TUNE ผลิตรถพ่วงเคลื่อนที่สำหรับห้องครัวเต็มรูปแบบเชิงพาณิชย์นี้ภายใต้การจัดการคุณภาพ ISO 9001 สามารถจัดเตรียมเอกสาร CE, DOT และ COC สำหรับรถพ่วงที่เสร็จสมบูรณ์และระบบไฟฟ้าที่เลือก โดยขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าขั้นสุดท้ายและตลาดปลายทาง สามารถจัดเตรียมการตรวจสอบโดยบุคคลที่สามโดย SGS หรือ Intertek ก่อนจัดส่ง รถพ่วงแต่ละคันผ่านกระบวนการตรวจสอบที่เป็นเอกสาร ซึ่งครอบคลุมแชสซี ฉนวนตัวถัง ระบบน้ำ วงจรไฟฟ้า การระบายอากาศ และส่วนประกอบเบรก
รถพ่วงเคลื่อนที่สำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์เต็มรูปแบบได้รับการออกแบบมาสำหรับธุรกิจที่ต้องการมากกว่าเคาน์เตอร์บริการทั่วไป รูปทรงกล่องสี่เหลี่ยมช่วยให้ผนังแนวตั้ง มีความสูงในการทำงานที่ชัดเจนประมาณ 1,950–2,050 มม. และการใช้ปริมาตรภายในอย่างมีประสิทธิภาพ
การกำหนดค่าแบบ dual-hatch ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถแยกงานบริการได้ ช่องหนึ่งอาจรองรับการชำระเงินและการสั่งอาหารร้อน ในขณะที่ช่องที่สองใช้สำหรับบริการเครื่องดื่ม รับของ หรือของหวาน ภายในสามารถจัดได้เป็น 4 โซน ได้แก่
1. การจัดเก็บส่วนผสมและการเตรียมความเย็น
2. ปรุงร้อน
3. การซักล้างและการสุขาภิบาล
4. สั่งประกอบและส่งมอบ
ขั้นตอนการทำงานแบบทิศทางเดียวนี้ช่วยให้จัดการห้องครัวได้ง่ายขึ้นในช่วงเวลาที่มีงานยุ่ง ควรปรับเปลี่ยนตามเมนูและจำนวนพนักงาน
|
หมวดหมู่ |
ข้อมูลจำเพาะอ้างอิง |
|
แบบอย่าง |
TUNE-SQ400-MW |
|
ขนาดภายนอก |
4,000 × 2,000 × 2,350 มม |
|
ความยาวที่กำหนดเอง |
ประมาณ 4.0–7.0 ม |
|
ความสูงของงานภายใน |
ประมาณ 1,950–2,050 มม |
|
น้ำหนักเมื่อทดค่า |
ประมาณ 1,200–1,250 กก |
|
มวลรวมยานพาหนะ |
ประมาณ 2,500 กก |
|
แชสซี |
ท่อโครงสร้างเหล็กชุบสังกะสี |
|
การป้องกันสังกะสี |
ค่าอ้างอิงสูงกว่า 70 μm |
|
ฉนวนกันความร้อน |
ฉนวนกันความร้อนพียู 40 มม |
|
ภายใน |
สแตนเลส 304 หนา 1.0 มม |
|
พื้น |
แผ่นเพชรอลูมิเนียมกันลื่นบนไม้อัดกันน้ำ |
|
หน้าต่างบริการ |
หน้าต่างสตรัทแก๊สแบบนิวแมติกคู่ |
|
อ่างล้างมือ |
อ่างล้างจาน 3 ช่องพร้อมอ่างล้างมือ |
|
ถังเก็บน้ำ |
น้ำเสียสะอาด 100 ลิตร / น้ำเสีย 105 ลิตร |
|
เครื่องทำความร้อนและปั๊ม |
เครื่องทำความร้อนทันที 3 kW และปั๊มแรงดัน 12V |
|
อินพุตไฟฟ้า |
110V / 220V / 240V / 380V |
ความจุไฟฟ้าขั้นสุดท้าย การจัดเรียงอุปกรณ์ ขนาดถัง และน้ำหนักบรรทุกต้องคำนวณร่วมกัน ห้องครัวเต็มรูปแบบที่มีหม้อทอด เครื่องทำความเย็น เครื่องปรับอากาศ และอุปกรณ์ทำน้ำร้อนอาจต้องใช้แหล่งจ่ายไฟมากกว่ารูปแบบที่เน้นกาแฟ
เคาน์เตอร์สแตนเลส 304 มีที่เก็บของแบบเลื่อนใต้เคาน์เตอร์ ประตูควรปิดสนิทและยึดแน่นก่อนที่รถพ่วงจะเคลื่อนที่ พนักงานควรหลีกเลี่ยงการเก็บสิ่งของที่มีน้ำหนักเกินน้ำหนักตู้ที่แนะนำหรือในบริเวณที่อาจส่งผลต่อการทรงตัวของเพลา
สายด่วนอาจรวมถึงหม้อทอดแก๊ส กระทะปิ้งย่าง เตาอบ หรือเครื่องใช้ไฟฟ้าเชิงพาณิชย์อื่นๆ ฝาครอบกันสาดทำจากสแตนเลสพร้อมตัวกรองแผ่นกั้นที่ถอดออกได้ ช่วยกักเก็บไขมันและความร้อน เครื่องดูดควันต้องใช้ร่วมกับอากาศเสริม อุปกรณ์ความปลอดภัยในการใช้แก๊ส และระบบควบคุมการระบายอากาศในพื้นที่ที่เหมาะสม
ระบบน้ำประกอบด้วยอุปกรณ์ซักล้างและล้างมือแยกกัน ถังเก็บน้ำสะอาดและถังบำบัดน้ำเสียควรมีฉลากชัดเจน ผู้ปฏิบัติงานไม่ควรเชื่อมต่อช่องจ่ายน้ำเสียเข้ากับท่อน้ำสะอาด หรือเก็บสารเคมีทำความสะอาดไว้ข้างอุปกรณ์ที่สัมผัสกับอาหาร
● จอดรถบนพื้นที่มั่นคงแล้วเหยียบเบรกมือ
● ลดแจ็คสเตบิไลเซอร์ลง
● เปิดและรักษาความปลอดภัยหน้าต่างบริการ
● เชื่อมต่อแหล่งจ่ายไฟที่ถูกต้อง
● ตรวจสอบ RCCB และเบรกเกอร์แยก
● เติมหรือตรวจสอบถังน้ำสะอาด
● ทดสอบปั๊ม หน่วยน้ำร้อน และการระบายน้ำ
● สตาร์ทเครื่องดูดควันก่อนที่จะทำความร้อนเครื่องใช้ไฟฟ้า
● ตรวจสอบอุณหภูมิตู้เย็นและการเก็บรักษาส่วนผสม
● ปิดอุปกรณ์ทำอาหารที่ใช้แก๊สและไฟฟ้า
● ปล่อยให้พื้นผิวที่ร้อนและตัวกรองเย็นลงก่อนทำความสะอาด
● กำจัดเศษอาหารและล้างพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร
● ระบายน้ำหรือป้องกันระบบน้ำในสภาพอากาศหนาวเย็น
● เทถังน้ำเสียที่จุดกำจัดที่ได้รับอนุมัติ
● ปิดและล็อคหน้าต่างและประตูทั้งหมด
● รักษาความปลอดภัยให้กับประตูตู้ อุปกรณ์ และสิ่งของที่หลุดลอย
ควรระบายน้ำเครื่องทำน้ำอุ่นและปั๊มขนาด 3 kW ก่อนจัดเก็บในสภาพอากาศเยือกแข็ง ควรตรวจสอบตัวกรองแบบอินไลน์เป็นระยะ และควรกำจัดคราบแร่ธาตุออกตามคำแนะนำของผู้ผลิตเครื่องทำความร้อน
ช่องบริการแบบคู่สามารถรองรับการระบายอากาศข้ามได้ ในขณะที่เครื่องดูดควันเชิงพาณิชย์ช่วยขจัดอากาศร้อนและควันในการปรุงอาหาร รถพ่วงอาจติดตั้งเครื่องปรับอากาศด้วย ความสามารถในการระบายอากาศต้องตรงกับเส้นทำอาหาร การเปิดหน้าต่างเพียงอย่างเดียวไม่สามารถทดแทนระบบไอเสียที่ออกแบบอย่างถูกต้องได้
ควรยึดเครื่องระเหยและคอนเดนเซอร์เข้ากับส่วนรองรับเสริมแรง และใช้ส่วนประกอบป้องกันการสั่นสะเทือนตามความเหมาะสม เส้นและฉากยึดของสารทำความเย็นต้องมีการตรวจสอบหลังจากการเดินทางบนถนนที่ยาวนาน
แรงสตรัทแก๊สอ้างอิงอยู่ที่ประมาณ 350–500 นิวตันต่อสูบ การเปลี่ยนควรเสร็จสิ้นโดยรองรับฟักและยืนยันข้อกำหนดสตรัทที่ถูกต้อง ช่องเสียบแบบปลดเร็วอาจทำให้การเปลี่ยนง่ายขึ้น แต่ผู้ปฏิบัติงานไม่ควรทำงานภายใต้ฟักที่ไม่ได้รับการสนับสนุน
ควรระบายถัง ปั๊ม เครื่องทำความร้อน และท่อจุดต่ำก่อนจัดเก็บในฤดูหนาว กระบวนการระบายน้ำที่แน่นอนขึ้นอยู่กับการจัดเตรียมระบบประปาขั้นสุดท้าย และควรปฏิบัติตามคู่มือการใช้งาน
รถพ่วงสามารถรองรับกาแฟ เจลาโต้ วาฟเฟิล เบเกอรี่ เบอร์เกอร์ อาหารทอด และเมนูผสมได้ โดยทั่วไปรูปแบบกาแฟและของหวานต้องการการระบายอากาศในการปรุงอาหารน้อยกว่ารูปแบบการทอดและกระทะเหล็ก ความแตกต่างนี้ส่งผลต่อการใช้พลังงาน ความถี่ในการทำความสะอาด ปริมาณงานของพนักงาน และข้อกำหนดใบอนุญาตในท้องถิ่น
ผู้ซื้อที่เลือกรถพ่วงขายอาหารพร้อมอุปกรณ์ครบครันนี้ควรสร้างรายการอุปกรณ์ตามเมนูก่อน รายการอุปกรณ์ควรรวมกำลังไฟที่กำหนด ปริมาณการใช้ก๊าซ ขนาด น้ำหนัก และข้อกำหนดในการทำความสะอาด นี่เป็นพื้นฐานที่เชื่อถือได้มากขึ้นสำหรับการอนุมัติโครงร่างมากกว่าการเลือกเครื่องใช้ไฟฟ้าหลังจากเริ่มการผลิต
ผู้ซื้อควรตรวจสอบ:
● แชสซีและเอกสารลากจูง
● ข้อมูลจำเพาะของเพลาและเบรก
● บันทึกการทดสอบทางไฟฟ้าและการต่อสายดิน
● แรงดันน้ำและการระบายน้ำของระบบน้ำ
● ข้อมูลวัสดุสแตนเลส
● ข้อกำหนดด้านไอเสียและความปลอดภัยจากอัคคีภัย
● การอนุมัติสถานที่ประกอบอาหารในท้องถิ่น
● น้ำหนักและน้ำหนักบรรทุกสุดท้ายของยานพาหนะ
● เอกสารการลงทะเบียนและการประกันภัย
ควรอ้างสิทธิ์ CE, NSF หรือมาตรฐานอื่นๆ เมื่อเอกสารที่เกี่ยวข้องครอบคลุมการกำหนดค่าที่เสร็จสมบูรณ์จริงเท่านั้น
ตัวนับแบบโมดูลาร์และตำแหน่งอุปกรณ์สามารถรองรับการเปลี่ยนแปลงเมนูบางอย่างได้ อย่างไรก็ตาม เครื่องทอด แผ่นเหล็ก หรือเตาอบอาจต้องมีการแก้ไขการระบายอากาศ การใช้แก๊ส ไฟฟ้า และความปลอดภัยจากอัคคีภัย
ความถี่ขึ้นอยู่กับเมนู การทอดที่มีไขมันสูงอาจต้องทำความสะอาดรายวันหรือรายสัปดาห์ ในขณะที่บริการเฉพาะกาแฟอาจต้องทำความสะอาดไม่บ่อยนัก ควรทำความสะอาดตัวกรองก่อนที่การสะสมของจาระบีจะส่งผลต่อการไหลเวียนของอากาศ
ผู้ซื้อควรขอเงื่อนไขแยกต่างหากสำหรับแชสซี ตัวถัง หน้าต่าง ระบบไฟฟ้า ประปา การระบายอากาศ และเครื่องใช้ไฟฟ้า อุปกรณ์ของบุคคลที่สามอาจมีการรับประกันของผู้ผลิตแยกต่างหาก
TUNE สามารถจัดเตรียมเอกสาร CE, DOT และ COC สำหรับรถพ่วงที่เสร็จสมบูรณ์และระบบไฟฟ้าที่เลือก โดยขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าขั้นสุดท้ายและตลาดปลายทาง ISO 9001 ใช้กับกระบวนการผลิต สามารถจัดให้มีการตรวจสอบโดยบุคคลที่สามโดย SGS หรือ Intertek
ที่อยู่
1711 อาคาร B, Hisense Lingshan International, ตำบล Yingzhu, เขต Huangdao, เมืองชิงเต่า, มณฑลซานตง, จีน
โทร
อีเมล
