ตลาดรถขายอาหารทั่วโลกจะมีมูลค่าสูงถึง 6.46 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2574 โดยได้แรงหนุนจากความต้องการรับประทานอาหารสบายๆ แบบสบาย ๆ

ระดับโลกรถบรรทุกอาหารตลาดมีแนวโน้มที่จะเติบโตอย่างต่อเนื่องในอีกห้าปีข้างหน้า โดยมีขนาดตลาดคาดว่าจะสูงถึง 6.46 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ภายในปี 2574 ตามรายงานอุตสาหกรรมล่าสุดที่เผยแพร่โดย Mordor Intelligence ความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วสำหรับการรับประทานอาหารแบบสบายๆ ในราคาย่อมเยาและสะดวกสบายเป็นแรงผลักดันหลักเบื้องหลังการขยายตัวของอุตสาหกรรม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา รถขายอาหารได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั่วโลกเนื่องจากมีต้นทุนเริ่มต้นที่ต่ำ โหมดการทำงานที่ยืดหยุ่น และตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย เมื่อเปรียบเทียบกับร้านอาหารที่มีหน้าร้านจริง รถจำหน่ายอาหารไม่จำเป็นต้องมีค่าเช่าที่สูงและการเลือกสถานที่ตั้งที่ยืดหยุ่น ช่วยให้ผู้ขายสามารถให้บริการลูกค้าได้ในย่านธุรกิจ สวนสาธารณะ จุดชมวิว และกิจกรรมขนาดใหญ่ รูปแบบธุรกิจที่ยืดหยุ่นนี้ปรับให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบของผู้บริโภคสมัยใหม่และความต้องการรับประทานอาหารแบบสบายๆ ของผู้บริโภคยุคใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

รายงานแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมรถขายอาหารรักษาอัตราการเติบโตต่อปีที่ 7%-8% โดยมีอเมริกาเหนือและยุโรปครองตลาดโลก ในยุโรป แบรนด์ค้าปลีกกำลังขยายสายธุรกิจรถขายอาหารอย่างจริงจัง Auchan ร้านค้าปลีกยักษ์ใหญ่ของฝรั่งเศสได้ขยายเครือข่ายรถขายอาหารในโปแลนด์ โดยติดตั้งยานพาหนะจัดเลี้ยงเคลื่อนที่ในพื้นที่ที่มีผู้คนสัญจรหนาแน่น เช่น ชายหาดชายฝั่งและสวนสาธารณะในเมือง เพื่อปรับปรุงสถานการณ์การค้าปลีกแบบออฟไลน์

ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารข้างทางที่หลากหลายและมีลักษณะเฉพาะช่วยกระตุ้นการเติบโตของตลาด ของว่างประจำชาติ อาหารว่างเพื่อสุขภาพ และอาหารพิเศษตามฤดูกาล กลายเป็นเมนูขายอาหารกระแสหลัก ในขณะเดียวกัน พฤติกรรมการบริโภคหลังการแพร่ระบาดยังคงสนับสนุนการรับประทานอาหารกลางแจ้งและการรับประทานอาหารเคลื่อนที่ ก่อให้เกิดเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยในระยะยาวสำหรับการพัฒนาที่ยั่งยืนของรถบรรทุกอาหารอุตสาหกรรม.